運作情形
風險管理運作情形
風險管理政策與程序：
本公司業經董事會通過「風險管理政策及程序」，以作為本公司風險管理之最高指導原則；本公司每年定期評估風險，並針對各項風險擬定風險管理政策，涵蓋管理目標、組織架構、權責歸屬及風險管理程序等機制並落實執行，以有效辨識、衡量，及控制本公司之各項風險，將因業務活動所產生的風險控制在可接受的範圍。
風險管理範疇：
本公司辦理各項業務應有效辨識、衡量、監督與控制各項風險，並將可能產生的風險控制在可承受之程度內，以達成風險與報酬合理化之目標。除應遵守主管機關相關規定外，悉依本公司之風險管理政策及程序暨相關風險管理準則與規定辦理。
本公司的風險管理包括「信用風險」、「市場風險」、「利率風險」、「流動性風險」、 「 作業風險」，以及「供應鏈風險」等。
風險管理組織圖：
風險管理運作情形：
本公司積極推動落實風險管理機制，並定期(一年一次)向董事會報告從事各項業務所涉及之風險以及所採取的因應措施。
111 年主要運作情形：本公司定期評估公司所面臨之各項風險，包括信用風險、市場風險、流動性風險、作業風險及供應鏈風險，並對相關風險做出因應措施。
各項員工福利措施、進修、訓練、退休制度與其實施狀況，以及勞資間之協議與各項員工權益維護措施情形：
一、員工福利措施
依據相關法令規定，設有職工福利委員會以推行各項福利措施如旅遊、年節禮金、慶生活動等，另有福利補助金之申請，如婚喪喜慶、生育補助等，更有員工教育訓練、社團活動、員工分紅等福利措施。此外，另為員工辦理團體保險及旅遊平安險等措施，提供員工更高的生活保障。
二、進修與教育訓練：
依公司人力資源計畫安排各項訓練課程與考核，以培養工作技能與管理職能。
- 餐廳同仁：依公司所擬訂之訓練計畫，安排員工依工作內容予以受訓並進行考核，以提升員工技能，並確保提供客戶最完善之服務。
- 總部同仁：依工作需求，實施內、外訓等各項訓練課程。
三、退休制度與其實施狀況：
本公司為照顧員工退休生活，促進勞資關係及增進工作效率，已依勞工退休金條例，採確定提撥制，按月提撥退休金到勞保局之員工個人帳戶，員工退休後可享有各項社會福利。
本公司依勞工退休金條例適用規定如下：
1.員工有下列情形之一者，得自請退休：(勞基法第53條)
(1)工作十五年以上年滿五十五歲者。
(2)工作二十五年以上者。
(3)工作十年以上年滿六十歲者。
2.勞工非有下列情形之一，公司不得強制其退休：(勞基法第54條)
(1)年滿六十五歲者。
(2)身心障礙不堪勝任工作者。
前項第一款所規定之年齡，對於擔任具有危險、堅強體力等特殊性質之工作者，得由事業單位報請中央主管機關予以調整。但不得少於五十五歲。
四、勞資間之協議與各項員工權益維護措施：
依據相關法令規定，勞資雙方並依照聘僱合約、工作規則及各項管理規章辦理，內容明訂員工權利義務及福利項目，以維護員工權益。